La maïence est la cuisine du yacht. Elle est utilisé pour préparer des plats à partir de zéro ou pour réchauffer des plats cuisinés. Sur les petits bateaux, c'est souvent une partie du carré, située près de la descente. Sur les grands yachts, il peut s'agir d'une pièce séparée. La maïence ressemble à une cuisine à la maison mais elle est plus petite et généralement plus modestement équipée, pourtant elle conserve une fonctionnalité complète. La maïence est centrée autour d'une cuisinière (le plus souvent à gaz). La maïence est également équipée d'un évier et d'un réfrigérateur pour stocker les aliments. Sur les bateaux haut de gamme, vous pouvez trouver des fours, des micro-ondes, des congélateurs, des machines à glaçons et même des refroidisseurs à vin. La maïence du yacht de location est également équipée d'un jeu complet de vaisselle, couverts, casseroles et ustensiles de cuisine.

Que doit-on garder à l’esprit quand vous êtes dans la maïence ?

• Ne laissez jamais la flamme nue sans surveillance pendant la cuisson. Une cuisinière à gaz doit être sous le contrôle du coq.
• Après la cuisson, il faut absolument nettoyer la cuisine, éteindre la cuisinière à gaz et ranger la vaisselle et les couverts.
• Lors de la cuisson, laissez quelques centimètres supplémentaires d'espace libre dans les casseroles. Cela réduit le risque de déversement de liquides lorsque le yacht est secoué.
• Sur les yachts destinés à la location, les maïences sont généralement bien équipées avec tout le nécessaire pour cuisiner, mais si nous avons des ustensiles préférés et moins populaires dont vous ne pouvez pas vous passer dans la cuisine, cela vaut la peine de les emmener avec vous.